Khô cá là một món ăn ‘trứ danh’ của người dân miền Tây Nam Bộ nhờ mùi vị thơm ngon của nó, đặc biệt khi được chế biến thành các món ăn đậm chất miền sông nước.

• Khô lóc lớn
• Khô lóc non
• Khô lóc phi lê sợi
• Khô sặc bổi lạt
• Khô dứa baby
• Khô dứa xẻ
• Khô dứa cọng
• Khô ngát tẩm
• Khô cá sặc bướm
• Khô cá chỉ vàng
• Khô cá mối rút xương
• Khô cá đù loại nhỏ . Trung , lớn
• Tôm khô canh
• Tôm xẻ
• Khô ếch
• Khô cá bóng kèo nhỏ . Trung . Lớn
• Khô đuối
• Khô sùn sịn
• Khô cá phèn
• Khô rắn
• Khô vũ nữ chân dài
• Khô chạch xẻ
• Khô chạch nguyên con
• Khô lưỡi trâu
• Khô Mực các loại đủ size

Miền Tây sông nước là “cái nôi” sản sinh ra những món cá khô lừng danh cả nước. Tuy nhiên, với sự hội nhập văn hóa ẩm thực 3 miền, cá khô miền Tây đã trở thành một món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon miệng.